La cuisine siennoise regorge de saveurs authentiques, avec des racines paysannes et des ingrédients locaux frais. Manger à Sienne, c’est découvrir des plats toscans riches d’histoire comme la ribollita, les pici et des douceurs typiques qui remontent à plusieurs siècles. Voici quelques plats emblématiques à déguster absolument.
Entrées : Crostini et Charcuterie Toscane
Les antipasti toscans sont parfaits pour débuter un repas. Les crostini neri sont de fines tranches de pain grillé recouvertes de pâté de foie de poulet, assaisonné d’herbes et d’épices. Les charcuteries toscanes comme le prosciutto, la finocchiona (salami aromatisé au fenouil) et le capocollo, souvent accompagnés de pecorino et de miel local, sont aussi très prisées.
Plats Principaux : Pici et Ribollita
Parmi les plats de pâtes, les pici sont probablement la spécialité locale la plus connue. Ces gros spaghettis faits à la main sont servis avec un ragù de sanglier ou une sauce à l’ail et aux tomates, mettant en valeur les saveurs rustiques de la cuisine siennoise. La ribollita est un autre plat typique : cette soupe épaisse de légumes et de pain, préparée avec du chou noir et des haricots, est réchauffée plusieurs fois pour obtenir une texture crémeuse.
Plats de Résistance : Sanglier et Bistecca alla Fiorentina
Pour les plats de résistance, Sienne offre des plats consistants comme le sanglier en ragoût, mijoté longuement avec du vin rouge, des épices et des tomates, ou la célèbre bistecca alla fiorentina servie épaisse et saignante. Ces plats soulignent la tradition toscane de mettre en valeur les viandes locales, avec des méthodes de cuisson longues et savoureuses.
Desserts : Panforte, Ricciarelli et Cantucci
La tradition pâtissière de Sienne remonte à plusieurs siècles, et certains de ses desserts sont devenus des symboles de la ville. Le panforte est un gâteau dense et épicé à base de miel, de fruits secs et confits, remontant au Moyen Âge. Les ricciarelli, biscuits à base d’amandes recouverts de sucre glace, sont parfaits pour accompagner un verre de vinsanto. Enfin, les cantucci, biscuits croquants aux amandes, se dégustent en les trempant dans le vinsanto pour clore un repas.
Où Séjourner : Hôtel Minerva à Sienne
Pour profiter pleinement de la gastronomie et de la culture siennoise, l’Hôtel Minerva est un lieu idéal, situé à quelques minutes du centre historique. L’Hôtel Minerva dispose de 56 chambres climatisées réparties en différentes catégories, des chambres économiques Easy-Economy aux Junior Suites spacieuses, dont certaines offrent une vue panoramique sur la ville.
Services de l’Hôtel Minerva
- Petit-déjeuner buffet : chaque matin, les clients peuvent savourer un petit-déjeuner varié avec des produits italiens et internationaux, servi dans une salle lumineuse avec vue sur le jardin.
- Parking couvert et sécurisé : l’hôtel dispose de 20 places de parking surveillées, parfaites pour les clients arrivant en voiture.
- Salle de conférence : idéale pour les voyageurs d’affaires, la salle de conférence est entièrement équipée et peut accueillir jusqu’à 40 personnes.
L’Hôtel Minerva est également parfait pour les familles et les groupes, proposant des équipements comme des lits pour bébés, des chauffe-biberons et une salle de jeux pour enfants. Sa proximité avec Orto de’ Pecci, un jardin avec des animaux de ferme, en fait un choix particulièrement apprécié des familles avec de jeunes enfants.
Réservations et Offres Spéciales
Pour réserver votre séjour et profiter d’offres spéciales, visitez le site officiel de l’Hôtel Minerva, appelez le +39 0577.284474 ou envoyez un e-mail à info@albergominerva.it.